2007年南京军区南京总医院在国内较早开展了胃癌胃切除手术的ERAS研究，并在国内多家医疗中心得到应用，取得了较满意的临床效果。但目前我国尚无针对胃癌胃切除手术的ERAS方案指导临床实践。因此，中国研究型医院学会机器人与腹腔镜外科专业委员会与《中华消化外科杂志》编辑部共同组织本领域专家，结合文献、专家经验和ERAS在各医疗中心的临床研究结果，通过深入论证，按照循证医学原则制订了《胃癌胃切除手术加速康复外科专家共识（2016版）》（以下简称共识），旨在为我国胃癌胃切除手术ERAS的广泛开展提供依据。