【咖啡对肝脏有好处】最新研究表明，对于咖啡爱好者来说，更多的好消息是:每天喝三杯或三杯以上的咖啡有助于预防严重的肝病。

这项研究历时26年，共计14000多名参与者，虽然研究无法证明因果关系。然而，研究人员说，每天喝三杯以上咖啡的参与者中，有21%的人不太可能因为肝脏相关疾病而住院。

巴尔的摩约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究人员表示，喝咖啡的人患肝病的风险可能更低，研究人员说，这些发现也支持了低、中含量的咖啡对肝脏无害的观点。这项研究利用了一项主要的全国心脏病研究的数据，参与者填写了包含咖啡摄入量问题的食物调查表，并对他们的医疗记录进行了长达26年的跟踪调查。

研究小组发现，人们平均每天喝不到两杯8盎司的咖啡，即使研究人员调整了其他因素，如种族和收入，其他健康问题和个人饮食，咖啡与健康肝脏的联系仍然持续。一位肝脏专家表示，他对这一发现并不感到意外。

研究人员指出：“喝咖啡对肝脏有好处这一概念并不新鲜，有几项大型研究对超过43万名参与者进行了研究，他们发现喝咖啡会显著降低肝硬化的发展，尤其是对暴饮暴食或饮酒的人。这项研究的发现支持了目前的大量证据，证明喝咖啡会降低罹患晚期肝病的风险。”

研究结果于周日在波士顿举行的美国营养学会年会上公布。在医学会议上提出的研究是初步的。