新的数据表明，高盐食用可能对某些肠道细菌是致命的，这可能导致高血压和影响免疫系统的疾病。

科学家已经意识到高血压和高盐饮食之间的联系。

高盐饮食也可能加速自身免疫性疾病的发展，如多发性硬化症(MS)。

一项新的研究提出了一种可能是这种联系背后的机制。

这项研究由德国柏林实验与临床研究中心和马克斯·德尔布鲁克分子医学中心的科学家领导。

乳酸菌是什么?

一种叫做乳酸菌的肠道细菌，存在于某些发酵食品中，如酸菜、酸奶和奶酪，被认为是“有益”的细菌;人们认为它们可以预防某些疾病。

例如，去年的《今日医学新闻》(Medical News Today)报道了一些研究，发现乳酸菌抑制了几种耐多药细菌病原体的生长，也可能有助于减少狼疮患者的肾脏炎症。

在英国曼彻斯特举行的英国心血管协会会议上发表的最新研究表明，食用大量的盐可以杀死乳酸菌，从而增加患病的风险。

高盐饮食可以杀死乳酸菌

研究人员发现，在老鼠体内发现的一种乳酸菌在喂食高盐食物时被破坏了。高盐饮食还会导致小鼠血压升高，并触发诱导炎症的免疫细胞TH17细胞的激活。

这些小鼠也表现出类似于多发性骨髓炎的神经系统症状。

作者发现，给予小鼠益生菌治疗乳酸菌可以降低脑脊髓炎症状和TH17细胞计数，同时稳定小鼠的血压。

然后，作者试图在人类身上重复他们的发现。他们招募了12名健康的男性，他们每天多摄入6克盐，持续2周，有效地增加了他们的盐摄入量。

在这两周结束的时候，作者发现，在大多数参与者中，乳酸菌已经从他们的微生物群落中消失了——微生物的生态系统生活在我们的消化系统中。和老鼠一样，研究中的男性也有更高的血压和TH17细胞计数。

需要更多的研究

尽管科学家们已经知道TH17细胞受到肠道微生物组的影响，但盐杀死微生物组中健康细菌的发现是新的。

科学家们越来越多地在研究细菌在疾病中的作用，但当涉及到身体如何与肠道中的细菌相互作用时，仍有很多未知。

这项研究背后的作者认为，需要更多的研究来更好地理解肠道健康如何影响身体其他系统的健康，比如心血管健康，以及益生菌可能在多大程度上为高血压等疾病提供有用的治疗。

“我们应该开始将肠道微生物群视为治疗我们所知道的因盐而恶化的疾病(如高血压和炎症)的可行靶点。”

研究负责人多米尼克·n·穆勒教授

“我们不能排除有其他盐敏感细菌和乳酸菌一样重要的可能性，”他继续说。“这可能是将肠道细菌用于治疗严重疾病的冰山一角。”