【新的研究发现植物蛋白，纤维和坚果降低胆固醇，改善血压】发表在《心血管疾病进展》杂志上的一项新的荟萃分析发现，包括植物蛋白、纤维、坚果和植物甾醇在内的饮食可以降低胆固醇，改善血压，改善心血管疾病风险的其他指标。

心脏病是美国的主要死因，每4例死亡中就有1例死亡。导致心脏疾病的风险因素有很多，其中高血压和高胆固醇是诱发心脏疾病的隐形杀手，如果不加以控制，就会带来灾难性的结果。

一般情况下，医生会建议通过饮食和生活方式改善的方面来控制血压和胆固醇。此次研究的饮食是“组合饮食”，一种以植物为基础的饮食模式，强调四种经证实的降胆固醇食品的组合，其中包括：

每天42克坚果，如坚果或花生；

每天从豆制品或豆类，如豌豆、鹰嘴豆或小扁豆中摄取50克植物蛋白；

每天从燕麦、大麦、木虱、茄子、秋葵、苹果、橙子或浆果中提取20克粘性可溶性纤维；每天2克植物甾醇，从补充剂或植物甾醇丰富的产品获取。

荟萃分析发现，遵循饮食模式可使低密度胆固醇降低17%，同时还可降低总胆固醇、三聚氰胺、收缩压、舒张压和c反应蛋白，除此之外，还有助于将10年的冠心病风险降低13%。

研究人员表示：“之前的临床试验和观察研究已经发现了强有力的证据，证明植物性饮食可以改善心脏健康，这项研究表明，某些植物性食物对降低胆固醇和提高我们的心血管健康是特别有效的。”