在过去的三十年里，全球肥胖率急剧上升，导致糖尿病、关节炎和心脏病的发病率上升。我们越了解肥胖的原因以及如何预防肥胖，就越好。

我们有兴趣了解奖励驱动的饮食。实验室实验表明，肥胖的人比身体瘦弱的人更容易受到食物的奖励。我们想知道，当人们处于一个更自然的环境中——也就是他们的日常生活时，这种说法是否成立。

在我们的研究中，我们开发了一款智能手机应用程序，记录人们在遇到想吃的喜欢的食物的自发模式。

研究人员使用该应用程序来记录他们想吃多少食物的强度(从0到10的范围)，如果他们确实吃了，就会对他们喜欢的食物(0到10)的强度进行打分。该应用还记录了参与者吃东西的时间以及他们吃了多长时间。

参与者连续参与了两个星期，他们还完成了一份关于他们对食物的渴望和态度的调查表，并进行了各种测量记录(如身高、体重和身体组成)。

我们根据参与者身体脂肪进行分组，在53名参与者中，有20人体重正常，33人肥胖。分析显示，肥胖的参与者每天的食物需求少一些——平均为5个，而健康体重组的这一数字为6。

两组人都抵制了同样比例的食物需求(30%)，用餐时间大致相同:大约18分钟。

肥胖组的食物需求强度与健康体重组的食物需求没有显著差异，表明肥胖人群没有更频繁或更强烈的食物需求。

然而，肥胖的参与者报告说，比起健康体重的参与者，他们对食物的喜爱程度要低得多，这表明他们喜欢吃的食物，或者被他们吃的食物奖励较少。在健康体重的参与者中，想要的事件和渴望特征之间有很强的相关性。因此，肥胖的参与者表明他们决定吃的是强烈的欲望，而不是饥饿。

在健康体重的人群中，当人们抗拒诱惑时，他们想要食物的强度比想要吃的时候要少，正如人们所预料的那样，吃完后，喜欢的分数很高。这表明，在健康体重的人群中，吃或不吃的决定是基于想要的强度，而食物的享受决定了吃东西的态度。

然而，这种模式在肥胖人群中没有出现。他们决定进食与否，似乎并没有强烈意识的渴望所驱使，他们的食物满意度也不支持他们的饮食决定。比起健康体重的人，与愿望联系在一起的情绪动机似乎更能影响肥胖人群的饮食决定。

奖励,不饥饿

我们每天都会接触到很多食物，尤其是高糖高脂肪食物。我们吃的很多东西都是基于奖励而不是饥饿。一些脑成像研究表明，肥胖的人对食物暗示的反应更多，但对食物的反应可能更少。我们的研究对于在日常生活中证明这种奖励不足是很重要的。

缺乏奖励可能会导致暴饮暴食，因为它会导致大量的食物被吃掉，以补偿享受的缺乏。为了帮助人们控制体重，需要更多的注意饮食的奖励价值。