资源介绍

中文名: 怎样吃最健康 专家教你饮食养生经
作者: 金燮根 等编著
图书分类: 健康/两性
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 人民军医出版社
书号: 9787509137505
发行时间: 2010年05月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:



内容简介
“民以食为天，食以安为先”。饮食与人体健康有着非常密切的关联，许多人只求吃得味美，而忽略了如何吃得健康、吃得放心和吃得安全；不会吃的人甚至会吃出疾病。本书从营养学基础知识、常用食物的营养与保健功效、膳食的合理组成与调配、不同人群的饮食调理、饮食卫生与食品安全知识等方面，全面系统地介绍了一套吃出健康、合理调养、远离疾病的饮食观，适合广大读者日常饮食中参考。
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内容截图

目录:


上篇 常用食物的营养与保健功效
谷类
黑米是大米中的佼佼者
吃年糕要因人而异
小米是妇女的滋补品
小麦的营养保健作用
大麦的营养保健作用
荞麦有“五谷之王”之称
营养价值完美的谷物——燕麦
玉米是具有多种保健作用的粗粮佳品
高梁的营养特点
甘薯被发达国家誉为“长寿食品”
薏米被誉为“世界禾本科植物之王”
八宝饭带来的吉洋与健康
蔬菜类
洋葱是欧美国家推荐的“菜中皇后”
美味之花——菜花
卷心菜是欧美国家的“菜中王子”
香港人称红薯叶为“蔬菜皇后”
萝卜称为“土人参”
抗癌新军——韭菜
竹笋享有“蔬食第一品”的美誉
山药——温和的补养品
辣椒保健康
健脑美食——黄花菜
蕹菜的营养保健作用
茼蒿的营养保健作用
茭白催乳通便效果佳
益寿美容话冬瓜
苦瓜医用价值高
多食黄瓜益健康
粮蔬药兼优的土豆
“小人参”胡萝卜
新兴无公害蔬菜一结球莴苣
多吃莴苣好处多
芹菜也是一味良药
菠菜有“红嘴绿鹦哥”的雅称
纤纤玉指——黄秋葵
芋头家族有佳品
清香宜人香椿芽
白菜一“菜中之王”
盐碱池里的小草——海英菜
香菜的药用
“昆仑紫瓜”——茄子
防病良药——西红柿
芦笋美味传古今
肥厚软滑的木耳菜
全能蔬菜一南瓜花
食药兼用的丝瓜
花生芽也是餐桌佳品
清香满口的水草——莼菜
蕨菜称为“山菜之王”
马兰头的营养保健作用
苦菜是“长命菜”
初春荠菜香
苜蓿的营养保健作用
野菜马齿苋的医用价值高
高血压患者多吃菊花脑
宜菜宜粮的宝瓜——南瓜
苋菜有“长寿菜”之美称
豆类
……
中篇 不同人群的饮食调理
下篇 饮食宜忌与食品安全